Fermente mısır; mısırın, faydalı mikroorganizmalar (özellikle laktik asit bakterileri) yardımıyla kontrollü şekilde parçalanması ve stabilize edilmesi sonucu elde edilen bir yem ürünüdür. Bu süreçte karbonhidratlar organik asitlere dönüşür, pH düşer ve ürün mikrobiyal olarak daha güvenli hale gelir.